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小麦の価格はまた上がるのか?

何年か前に小麦の値段が上がり、パンや小麦を使った麺類の値段が上がった事がありましたね。

今でも以前のレベルまで下がって来ているとも思えませんが、ここに来てまた値上がりしそうな気配が・・・

小麦の一大生産地であるロシアで、例の火災で小麦の収穫量が落ちそうなので穀物の輸出を禁止(制限?)したとか。

小麦は天候その他、外国で何かあるとすぐに価格に跳ね返ってくるようですが、米は余ってるのですから、もっと米粉を使ってもいいんじゃないかと思います。

小麦粉と米粉では食感その他いろいろと違いはあるのでしょうが、今の技術ならそれほど遜色ない物が出来るんじゃないでしょうか?

米粉なら小麦よりは安定供給が出来ると思うので、米粉の製品がもっと出て来てもいいように思うのですが・・・

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